和みの宿よし鶴は、源泉掛け流しの温泉と良質な料理を提供して、丹後半島の観光地へ訪れる旅行者の間で評判になっています。

周辺の漁場では冬の寒さの中でカニが水揚げされて、最も品質が高い状態で消費者の元へと出荷されますが、和みの宿よし鶴の場合には冬の料理コースの一つになっています。

和みの宿よし鶴の料理で使われる食材は、カニが良質になっているだけでなく、野菜や海藻も美味しいことが特徴です。

野菜を自家製で作りながら、同時に稲の栽培にも力を入れて、良質な米を宿で提供しています。

海に違い場所にありながらも、昔ながらの田園も残る場所ですから、料理は海や山の幸が豊かな盛り付けになり、大人から子供まで満足できる品質になっています。